安徽皖味轩餐饮有限公司年产100吨卤制品生产建设项目竣工环境保护验收意见
2020年8月29日，安徽皖味轩餐饮有限公司依据《建设项目竣工环境保护验收暂行办法》和《建设项目竣工环境保护验收技术指南 污染影响类》，组织了年产100吨卤制品生产建设项目竣工环境保护验收会。参加会议的有安徽皖味轩餐饮有限公司（验收监测报告编制单位）及其聘请的2位专家等单位相关人员（详见验收会议签到表）。
会议依照国家有关法律法规、建设项目竣工环境保护验收技术规范、项目环境影响评价报告表和环评批复要求等对《年产100吨卤制品生产建设项目竣工环境保护验收监测报告表》进行了技术审查；踏勘了项目建设现场，审阅了项目有关资料，经认真评议工作组提出意见如下：
一、工程建设基本情况
（一）建设地点、规模、主要建设内容
安徽皖味轩餐饮有限公司年产100吨卤制品生产建设项目位于合肥市新站区佳海工业城H区36#厂房1层、3层、4层。本项目生产车间位于项目所在1层，主要包括清洗间、卤制间、切配间、冷却间、消毒间、冷库、内包间及外包间，建筑面积约458㎡，同时配套建设更衣室、内包间和外包间等辅助工程、储运工程、公用工程和环保工程。项目建成后，形成年产100吨卤制品的生产规模。
（二）建设过程及环保审批情况
本项目已在合肥新站高新技术产业开发区经贸发展局备案，项目代码：2019-340163-62-03-030388。受安徽皖味轩餐饮有限公司的委托，江西省泽天环保技术有限公司于2020年5月编制完成了《年产100吨卤制品生产建设项目环境影响报告表》。2020年8月4日，合肥市环境保护局新站高新技术产业开发区分局以“环建审（新）字[2020]69号”对该环境影响报告表予以批复。
项目建设时间：项目2020年6月开工建设，2020年8月完工，2020年8月开始进行调试。
（三）投资情况
本项目环评设计总投资500万元，其中环保投资14.6万元，占总投资的2.92%。
项目实际总投资500万元，其中环保投资19万元，占总投资的3.8%。
（四）验收范围
本次验收范围是年产100吨卤制品生产线及其配套设施。
二、工程变动情况
参照环办环评函〔2019〕934号文件，本项目规模、地点、内容、采用的生产工艺和防治污染措施均未产生变动。
三、环境保护设施建设情况
（一）废水
本项目废水主要是生活污水和生产废水（解冻废水、原料清洗废水、煮制废水、设备清洗废水和地面冲洗废水）。生产废水（解冻废水、原料清洗废水、煮制废水、设备清洗废水和地面冲洗废水）经管道收集后通过自建污水处理净化处理后，与生活污水一起排入市政污水管网，进入陶冲湖污水处理厂处理。
（二）废气
项目生产中的废气主要为炒制油炸、红油熬制等过程中油烟及烹煮卤制异味。
本项目油烟通过在工作区域废气产生点位上方设置吸风罩，经静电油烟净化装置处理后，由专用烟道于15m高楼顶排放。
（三）噪声
本项目噪声来源主要为包装机、油烟净化器等噪声，通过采取基础减振、厂房隔声等措施，使厂界噪声达标。
（四）固体废物
本项目固体废物主要为废包装材料、生活垃圾、边角料、污泥及油烟净化收集的废油等。其中，卤渣、生活垃圾和边角料委托环卫部门统一清运；废包装材料收集后外售；废油委托安徽胜态废油回收利用有限公司处置；污泥送往垃圾填埋场填埋。
四、环境保护设施调试效果
（一）环保设施处理效率
1、废水治理设施
本项目自建污水处理站对COD的处理效率为84.5%，对BOD5的处理效率为84.5%，对SS的处理效率为31.2%，对氨氮的处理效率为42.8%，对动植物油的处理效率为64.1%，对LAS的处理效率为54.3%。
2、废气治理设施
本项目油烟净化装置对油烟的处理效率在85.2%~89.5%之间。
（二）污染物排放情况
1、废水
废水监测结果表明，项目生产废水排放浓度满足《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB13457-92）表3中肉制品加工三级标准及陶冲污水处理厂接管标准要求。
2、废气
废气监测结果表明，项目油烟排放浓度0.025mg/m³~0.078mg/m³之间，处理效率在85.2%~89.5%之间，排放满足《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中型标准限值要求。
3、噪声
噪声监测结果表明，项目厂界噪声排放满足《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中表1的3类标准要求。
4、污染物排放总量
本项目环评文件中总量控制指标如下：
本项目污染物排放情况为：COD：0.4t/a，氨氮：0.01297t/a，项目水污染物总量控制因子COD、NH3-N不重新申请总量，纳入到陶冲污水处理厂的总量之中。
根据验收监测结果计算，本项目COD排放总量为0.0454t/a，氨氮排放总量为0.00227t/a。
五、工程建设对环境的影响
项目位于合肥市新站区佳海工业城H区36#厂房1层、3层、4层。项目附近无文物保护、风景名胜区、饮用水源地等敏感环境保护目标。
六、验收结论
建设单位基本按照环评文件及批复所建设的规模、地点和生产工艺进行生产，验收工作组对项目涉及的有关资料和现场情况进行了认真核查。经分析和讨论，验收工作组认为项目执行了环境影响评价制度，环境保护审查、审批手续完备，项目基本符合建设项目竣工环境保护验收技术规范要求，验收工作组同意该项目通过环保验收。
七、后续要求
项目建成后，加强环境管理，制订并落实必要的环境管理规章制度和岗位操作规程，确保污染物稳定达标排放。
2020年8月29日，安徽皖味轩餐饮有限公司依据《建设项目竣工环境保护验收暂行办法》和《建设项目竣工环境保护验收技术指南 污染影响类》，组织了年产100吨卤制品生产建设项目竣工环境保护验收会。参加会议的有安徽皖味轩餐饮有限公司（验收监测报告编制单位）及其聘请的2位专家等单位相关人员（详见验收会议签到表）。
会议依照国家有关法律法规、建设项目竣工环境保护验收技术规范、项目环境影响评价报告表和环评批复要求等对《年产100吨卤制品生产建设项目竣工环境保护验收监测报告表》进行了技术审查；踏勘了项目建设现场，审阅了项目有关资料，经认真评议工作组提出意见如下：
一、工程建设基本情况
（一）建设地点、规模、主要建设内容
安徽皖味轩餐饮有限公司年产100吨卤制品生产建设项目位于合肥市新站区佳海工业城H区36#厂房1层、3层、4层。本项目生产车间位于项目所在1层，主要包括清洗间、卤制间、切配间、冷却间、消毒间、冷库、内包间及外包间，建筑面积约458㎡，同时配套建设更衣室、内包间和外包间等辅助工程、储运工程、公用工程和环保工程。项目建成后，形成年产100吨卤制品的生产规模。
（二）建设过程及环保审批情况
本项目已在合肥新站高新技术产业开发区经贸发展局备案，项目代码：2019-340163-62-03-030388。受安徽皖味轩餐饮有限公司的委托，江西省泽天环保技术有限公司于2020年5月编制完成了《年产100吨卤制品生产建设项目环境影响报告表》。2020年8月4日，合肥市环境保护局新站高新技术产业开发区分局以“环建审（新）字[2020]69号”对该环境影响报告表予以批复。
项目建设时间：项目2020年6月开工建设，2020年8月完工，2020年8月开始进行调试。
（三）投资情况
本项目环评设计总投资500万元，其中环保投资14.6万元，占总投资的2.92%。
项目实际总投资500万元，其中环保投资19万元，占总投资的3.8%。
（四）验收范围
本次验收范围是年产100吨卤制品生产线及其配套设施。
二、工程变动情况
参照环办环评函〔2019〕934号文件，本项目规模、地点、内容、采用的生产工艺和防治污染措施均未产生变动。
三、环境保护设施建设情况
（一）废水
本项目废水主要是生活污水和生产废水（解冻废水、原料清洗废水、煮制废水、设备清洗废水和地面冲洗废水）。生产废水（解冻废水、原料清洗废水、煮制废水、设备清洗废水和地面冲洗废水）经管道收集后通过自建污水处理净化处理后，与生活污水一起排入市政污水管网，进入陶冲湖污水处理厂处理。
（二）废气
项目生产中的废气主要为炒制油炸、红油熬制等过程中油烟及烹煮卤制异味。
本项目油烟通过在工作区域废气产生点位上方设置吸风罩，经静电油烟净化装置处理后，由专用烟道于15m高楼顶排放。
（三）噪声
本项目噪声来源主要为包装机、油烟净化器等噪声，通过采取基础减振、厂房隔声等措施，使厂界噪声达标。
（四）固体废物
本项目固体废物主要为废包装材料、生活垃圾、边角料、污泥及油烟净化收集的废油等。其中，卤渣、生活垃圾和边角料委托环卫部门统一清运；废包装材料收集后外售；废油委托安徽胜态废油回收利用有限公司处置；污泥送往垃圾填埋场填埋。
四、环境保护设施调试效果
（一）环保设施处理效率
1、废水治理设施
本项目自建污水处理站对COD的处理效率为84.5%，对BOD5的处理效率为84.5%，对SS的处理效率为31.2%，对氨氮的处理效率为42.8%，对动植物油的处理效率为64.1%，对LAS的处理效率为54.3%。
2、废气治理设施
本项目油烟净化装置对油烟的处理效率在85.2%~89.5%之间。
（二）污染物排放情况
1、废水
废水监测结果表明，项目生产废水排放浓度满足《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB13457-92）表3中肉制品加工三级标准及陶冲污水处理厂接管标准要求。
2、废气
废气监测结果表明，项目油烟排放浓度0.025mg/m³~0.078mg/m³之间，处理效率在85.2%~89.5%之间，排放满足《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中型标准限值要求。
3、噪声
噪声监测结果表明，项目厂界噪声排放满足《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中表1的3类标准要求。
4、污染物排放总量
本项目环评文件中总量控制指标如下：
本项目污染物排放情况为：COD：0.4t/a，氨氮：0.01297t/a，项目水污染物总量控制因子COD、NH3-N不重新申请总量，纳入到陶冲污水处理厂的总量之中。
根据验收监测结果计算，本项目COD排放总量为0.0454t/a，氨氮排放总量为0.00227t/a。
五、工程建设对环境的影响
项目位于合肥市新站区佳海工业城H区36#厂房1层、3层、4层。项目附近无文物保护、风景名胜区、饮用水源地等敏感环境保护目标。
六、验收结论
建设单位基本按照环评文件及批复所建设的规模、地点和生产工艺进行生产，验收工作组对项目涉及的有关资料和现场情况进行了认真核查。经分析和讨论，验收工作组认为项目执行了环境影响评价制度，环境保护审查、审批手续完备，项目基本符合建设项目竣工环境保护验收技术规范要求，验收工作组同意该项目通过环保验收。
七、后续要求
项目建成后，加强环境管理，制订并落实必要的环境管理规章制度和岗位操作规程，确保污染物稳定达标排放。
